முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

கொத்தமல்லி சிக்கன்

Cooking time in minutes: 
30
Ingredients: 

 

கொத்தமல்லி சிக்கன் செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1. எலும்பு இல்லாத  கோழி கறி - 150 கிராம்.
  2. காஞ்ச மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது - 1 ஸ்பூன்.
  3. தைம் - 1 ஸ்பூன்.
  4. கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 ஸ்பூன்.
  5. கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது - 1 ஸ்பூன்.
  6. செலரி - 1 ஸ்பூன்.
  7. எலுமிச்சை பழ சாறு - 1/2 ஸ்பூன்.
  8. ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 ஸ்பூன்.
  9. ஸ்டாக் வாட்டர் (காய்கறிகளை வேக வைத்த நீர்) - தேவையான அளவு.
  10. கொத்தமல்லி அரைத்த விழுதாக - 3 ஸ்பூன்.
  11. ப்ளாக் ஆலிவ் -  தேவையான அளவு.
  12. உப்பு -  தேவையான அளவு .

 

Method: 

 

செய்முறை ; 

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த 150 கிராம் எலும்பு இல்லாத சிக்கனை போடவும்.
  2. இதனுடன் எலுமிச்சை பழ சாறு 1/2 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள்  ஒரு ஸ்பூன், தைம் 1 ஸ்பூன், செலரி 1/4 ஸ்பூன், கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது  1 ஸ்பூன், கருப்பு மிளகுத்தூள்  1/4 ஸ்பூன், ஆலிவ் எண்ணெய் -1 1/2 ஸ்பூன், மற்றும் உப்பு  தேவையான அளவு போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு 15 நிமிடம் உற வைக்க வேண்டும்.
  3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் 3 ஸ்பூன் உற்ற வேண்டும்.
  4.  எண்ணெய் சூடானவுடன் செலரி 1/4 ஸ்பூன் போடவும்.
  5. கொத்தமல்லி விழுது   3 ஸ்பூன் ஊற்றி கலந்து விடவும்.
  6. ஸ்டாக் வாட்டர்  - 1 டம்ளர் ஊற்றி கலந்து விடவும்.
  7. இதனுடன் மசால் கலந்து ஊற வைத்த 150 கிராம் சிக்கனை போட்டு கலந்து விட்டு குறைவான தணலில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
  8. கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது 1/4 ஸ்பூன், தைம் 1/4 ஸ்பூன்,மற்றும் உப்பு  தேவையான அளவு போட்டு கலந்து விடவும்.
  9. இப்போது அடுப்பில் இருந்து கடாய்யை இறக்கி கறியை ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
  10. சிறிதளவு கொத்தமல்லி தூவி,ப்ளாக் ஆலிவ்வை தேவையான அளவு வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
  11. சுவையான கொத்தமல்லி சிக்கன் ரெடி.

 

 

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள்

குழந்தைகளுக்கு குடல் பூச்சி தீர | நாக்கு பூச்சி நீங்க | வயிற்றில் உள்ள நுண்புழுக்கள் அழிய | குடல் புண் குணமாக 6 days 5 hours ago பேன் ஒழிய | பேன் ஈர் ஒழிய - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 1 month 2 days ago தொடர் தும்மல் நிற்க | ஜலதோஷம் நீங்க | நீர் கோர்வை குணமாக | சுவாசக்குழாய் அலர்ஜி 1 month 2 days ago
மாரடைப்பை தடுக்க | நெஞ்சுவலி குணமாக | இதயம் படபடப்பு நீங்க | இருதயம் பலமடைய 1 month 4 weeks ago இருமல் குணமாக | இளைப்பு குணமாக | வரட்டு இருமல் | கக்குவான் இருமல் வேகம் குறைய - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 1 month 4 weeks ago இரத்தத்தை சுத்தம் செய்து சுறுசுறுப்பாக்க - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் | இரத்தம் சுத்தமாக | ரத்த சோகை | புதிய ரத்தம் உருவாக | இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த 1 month 4 weeks ago