செய்முறை ;-

1. அடுப்பில் கடாய்  வைத்து  1/2 லிட்டர் பால் மற்றும் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி  நன்றாக சூடு படுத்தி  ஆற வைத்துக்கொள்ளவும். 
2. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு  ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன் 20 முந்திரி பருப்பை போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்,இதனுடன் 5 கருப்பு திராட்சையை போட்டு வறுக்கவும்,இதை கடைசியாக  கொய்யாப்பழ கீர் மேல தூவ எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு  ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன், 25 கிராம் மஞ்சள் திராட்சையை  போட்டு  வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு  ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன்,25 கருப்பு திராட்சையை  போட்டு  வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
5. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு  ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன், 20 கிராம் உடைத்த  முந்திர பருப்பை போட்டு  பொன்னிறமாக வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
6. அடுப்பில் கடாய் வைத்து பொடியா நறுக்கிய 10 பேரிச்சம் பழத்தை  போட்டு ஒரு  ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி நன்றாக வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
7. மிக்சி ஜாரில் சுத்தம் செய்த 7 சிவப்பு கொய்யாப்பழத்தை நறுக்கி போட்டு சிறிதளவு பால் ஊற்றி அரைக்கவும்,இதனுடன் 3 கரண்டி சர்க்கரையை  போட்டு நன்றாக அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக்கொள்ளவும்.
8. இதில் நெய்யில் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி பருப்பு,மஞ்சள் திராட்சை, பேரிச்சம் பழம்,ஏலக்காய் பொடி,குங்குமப்பூ,ஆகியவற்றை போட்டு தேவையான அளவு பால்  ஊற்றி நன்றாக கலந்து விடவும்.
9. இதன் மேல் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி பருப்பு,கருப்பு திராட்சை, மற்றும் சிறிதளவு குங்குமப்பூவை தூவி விடவும்.
10. சுவையான கொய்யாப்பழ கீர் ரெடி.