செய்முறை ;--

1. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து 2 கப் அரிசியை போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பை  போட்டு கலந்து விட்டு 4 விசில் வரும் வரை நன்றாக வேக வைத்து சாதத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. இதனுடன் புதினா இலை சிறிதளவு,பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் 2,பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது,சீரகத்தூள் ஒரு ஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன் போட்டு கலந்து விட்வும்.
3. இதனுடன் சோம்புத்தூள் ஒரு ஸ்பூன்,மிளகு தூள் ஒரு ஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்,கடலை  மாவு  50 கிராம் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பை  போட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு சாதத்தை நீளமாக உருட்டி தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 1/2 லிட்டர்  எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
5. எண்ணெய் சூடானவுடன் உருட்டி வைத்துள்ள மாவை ஒவ்வொன்றாக போட்டு  பொரிக்கவும். 
6. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக பொரிக்கவும்.
7. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
8. சுவையான ரைஸ் பக்கோடா ரெடி.