செய்முறை ;

1. ஒரு கட்டு கொத்தமல்லியை எடுத்து கழுவி சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி மிஸ்சி ஜாரில் போடவும்,இதனுடன் 5 பச்சை மிளகாய்யை போட்டு மிஸ்சியில் நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கடாய் வைத்து  3 ஸ்பூன் ரீபைன்ட் ஆயில் உற்ற வேண்டும்.எண்ணெய் சூடானவுடன் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் 100 கிராம், நறுக்கிய பூண்டு 50 கிராம், மற்றும் நறுக்கிய 3 பச்சை மிளகாயை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
3. நறுக்கிய தக்காளி ஒன்று,மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்,சீரகத்தூள் 1/2 ஸ்பூன், மல்லித்தூள் ஒரு ஸ்பூன்,போட்டு வதக்கவும்.
4. தயார் செய்து வைத்துள்ள கொத்தமல்லி விழுது 4 ஸ்பூன், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
5. இதனுடன் 100 கிராம் பன்னீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
6. 1/2 கப் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
7. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
8. பொடியாக  நறுக்கிய மல்லியை போடவும்.
9. தேவையெனில் அமுல் கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் ஊற்றவும் .
10. சுவையான தனியா பன்னீர் ரெடி.