செய்முறை ;-

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 ஸ்பூன் ராகி மாவு போடவும்.
2. ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
3. தேவையான அளவு உப்பு போடவும்.
4. கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பின்னர் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
6. அடிபிடிக்காமல் 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
7. லேசாக கலர் மாறி கூழ் திக் ஆகி உள்ளது.
8. மேலும் 2 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
9. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
10. பாத்திரத்தை மூடி 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை கூழை புளிக்க வைக்க வேண்டும்.
11. மண் பானை இருந்தால் அதில் உற்றி புளிக்க வைக்கலாம்.
12. அடுப்பில் வானொலியை வைக்க வேண்டும்.
13. நன்கு காய்ந்த உடன் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விடவும்.
14. எண்ணெய்யை சூடு படுத்தி கொள்ளவும்.
15. சிறிதளவு கடுகு போட்டு வதக்கவும்.
16. பின்னர் வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கருவேப்பிலை,மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
17. இப்போது வானொலியை அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
18. 2 நிமிடம் ஆறிய பின் இந்த கலவையை ஒரு கப் தயிரில் போட்டு கலந்து கொள்ளவும்.
19. புளித்த ராகிகூழில் தாளித்து வைத்த தயிரை ஊற்றி நன்கு கலந்து விட வேண்டும்.
20. ஒரு மாங்காய்யை பொடியாக நறுக்கி போடவும்.
21. சுவையான ராகி கூழ் ரெடி.