செய்முறை ;

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நெல்லிக்காய் அளவு புளியை போட்டு  தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து ஒரு கப் புளிக் கரைசலை தயார் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். 
2. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து 4 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை ஊற்றவும், 
3. எண்ணெய் சூடானவுடன்  1 ஸ்பூன் மிளகு,சீரகம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
4. இதனுடன் சிறிதளவு கருவேப்பிள்ளை,2 ஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு தூள் போட்டு வதக்கவும். 
5. கழுவி சுத்தம் செய்த 1 கப் அரிசி, 50 கிராம் பாசிப்பருப்பு,1 சிட்டிகை மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கிளறி விடவும்.
6. 1 கப் அரிசிக்கு 3 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விடவும்.
7. குக்கரை மூடி 3 விசில் வரும்வரை வேக விட்டு இறக்கவும்.
8. முடியை திறந்து பார்க்கலாம், வெண்பொங்கல் தயார் ஆகிவிட்டது, இதில் 2 ஸ்பூன் நெய் மற்றும் 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவு போட்டு கலந்து விட்டு வெண்பொங்கலை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.
9. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 4 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
10. எண்ணெய் சூடானவுடன் 1 ஸ்பூன் கடுகு உளுந்து,1/2 ஸ்பூன் சோம்பு, 10 பல் பூண்டு மற்றும் சிறிதளவு கருவேப்பிள்ளையை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
11. பொடியாக நறுக்கிய 20 சின்ன வெங்காயத்தை  போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
12. இதனுடன்  1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,3 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் போட்டு கிளறி விடவும்.
13. இதனுடன் கரைத்து வைத்துள்ள 1 கப் புளி கரைசலையும் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு போட்டு, 1 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு,10 நிமிடம் கடாய்யை மூடி போட்டு மூடி வேக விடவும்.
14. 10 நிமிடம் ஆகிவிட்டது,மூடியை திறந்து பார்க்கலாம்,குழம்பு நன்றாக கொதிக்கிறது இப்போது தயார் செய்து வைத்துள்ள வெண்பொங்கல் உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக போட்டு கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் கடாய்யை மூடி வேக விடவும்.
15. சிறிதளவு கறிவேப்பிலையை போட்டு இறக்கவும்.
16. சுவையான வெண்பொங்கல் உருண்டை குழம்பு ரெடி.