செய்முறை ;

1. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து 100 மில்லி ரிபைன்ட் ஆயில் ஊற்றவும்.
2. எண்ணெய் சூடானவுடன் பட்டை 5 கிராம்,லவங்கம் 5 கிராம்,ஏலக்காய் 5 கிராம்,பிரியாணி இலை 5 கிராம் போட்டு வதக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய 150 கிராம் பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
4. பச்சை மிளகாய் 50 கிராம்,இஞ்சி,பூண்டு விழுது 50 கிராம் போட்டு நன்றாக கிளறிவிடவும்.
5. மஞ்சள் தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்,தனியா பவுடர் 2 டேபிள் ஸ்பூன்,சிக்கன் மசாலா தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்,சீரக பவுடர் 1 டேபிள் ஸ்பூன்,சிக்கன் மசாலா தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆகியவற்றை போட்டு வதக்கவும்.
6. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி 150 கிராம், தயிர் 50 கிராம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கிளறிவிடவும்.
7. சுத்தம் செய்த இறால்  200  கிராம்,புதினா,கொத்தமல்லி  சிறிதளவு போட்டு இதனுடன்  700 மில்லி தண்ணீர் உற்றி கலந்து விடவும்.
8. நன்றாக கொதி வந்த உடன் பாஸ்மதி  பிரியாணி அரிசி 1/2 கிலோ போட்டு 5 நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்.
9. தம் போட அடுப்பில் தோசை தாவவை வைத்து அதன் மேல் பிரியாணி குக்கரை வைத்து சிறிதளவு புதினா,கொத்தமல்லி,2 ஸ்பூன் நெய், ரோஸ் வாட்டர் 1 ஸ்பூன்,தாழம்பூ வாட்டர் 1 ஸ்பூன் ஊற்றி கலந்து விட்டு ஒரு தட்டை வைத்து முடி 15 நிமிடம் தம் போட்டு இறக்கவும்.
10. சிறிதளவு புதினா,கொத்தமல்லியை தூவி விடவும்
11. சுவையான இறால் தம் பிரியாணி ரெடி.