முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

முட்டை குழம்பு

Cooking time in minutes: 
20
Ingredients: 

 

முட்டை குழம்பு செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1. முட்டை - 7.
  2. சோம்பு,சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்.
  3. தேங்காய் - 1/2 மூடி.
  4. எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்.
  5. பிரியாணி இலை -  2.
  6. அன்னாசி பூ - 1.
  7. கடுகு,உளுந்து - 1/2 டீஸ்பூன்
  8. சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்.
  9. பூண்டு  பல் - 7.
  10. கருவேப்பிள்ளை - 10.
  11. பொடியாக நறுக்கிய சின்னவெங்காயம் - 10.
  12. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி - 2.
  13. மிளகாய்தூள் -  1 1/2 ஸ்பூன்.
  14. மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன்.
  15. மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்.
  16. மிளகுதூள் - 1/4 டீஸ்பூன்.  
  17. புளி - சிறிதளவு.
  18. உப்பு  - தேவையான அளவு.

 

Method: 

செய்முறை ;

  1. 1/2 மூடிதேங்காய்யை துருவி தேங்காய் துருவலை தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து சிறிதளவு புளியை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து 1/2 கப் புளிக்கரைசலை தயார் செய்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். 
  3. ஒரு மிக்சி ஜாரில் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம்,ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு மற்றும் 1/2 மூடி தேங்காய் துருவலை போட்டு அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  5. எண்ணெய் சூடானவுடன் கால் டீஸ்பூன் வெந்தயம்,2 பிரியாணி இலை, ஒரு அன்னாசி பூ,1/2 டீஸ்பூன் கடுகு,உளுந்து, கால் டீஸ்பூன் சோம்பு மற்றும் பூண்டு 7 பல்  நசுக்கி போட்டு வதக்கவும்.
  6. இதனுடன் 10 கருவேப்பிள்ளை, பொடியாக நறுக்கிய 10 சின்னவெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
  7. இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி 2, 1 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள், 2 ஸ்பூன் மல்லித்தூள், 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுதூள் போட்டு வதக்கவும்.
  8. மிக்சி ஜாரில் அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுதை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
  9. தயார் செய்து வைத்துள்ள 1/2 கப் புளிக்கரைசலை ஊற்றி கலந்து விடவும்.
  10. இதனுடன் 2 கப் தண்ணிர் ஊற்றி,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கலந்துவிட்டு 10 நிமிடம் கடாய்யை மூடி வேக விடவும்.
  11. 10 நிமிடம் கழித்து கடாய்யை திறந்து 7 முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து ஊற்றவும்.
  12. பின்னர் 5 நிமிடம் குழம்பை கொதிக்க வைக்கவும்.
  13. இப்போது அடுப்பில் குழம்பை இருந்து இறக்கி விடலாம்.
  14. சுவையான முட்டை குழம்பு ரெடி.

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony