செய்முறை ;

1. மிஸ்சி ஜாரில் பொடியாக நறுக்கிய 6 தக்காளியை போட்டு நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
2. மிஸ்சி ஜாரில் 10 முந்திரி பருப்பு,3 ஸ்பூன் பூசணி விதை மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய்யை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானவுடன்,1/2 ஸ்பூன் சீரகம்,பொடியாக நறுக்கிய 2 பச்சை மிளகாய்,1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் மிக்சியில அரைத்த  முந்திரி பருப்பு,பூசணி விதை விழுதை போட்டு கிளறிவிடவும்.
4. இதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் சீரகத்தூள், 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்,1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா போட்டு கிளறிவிடவும்.
5. இதனுடன் மிக்சியில அரைத்த தக்காளி விழுது,ஒரு கப் பச்சை பட்டானி,தேவையான அளவு உப்பு,சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து விட்டு கடாயை மூடி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
6. 10 நிமிடம் கழித்து மூடியை திறந்து ஒரு ஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி,ஒரு கப் பன்னீர்,பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலை சிறிதளவு போட்டு கிளறிவிடவும்.
7. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
8. சுவையான மட்டர் பன்னீர் மசாலா ரெடி.