செய்முறை ;

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, சிறிதளவு உப்பு,ஒரு கப் தயிர், 1/4 கப் பால் ஊற்றி  நன்றாக  கலந்து  வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 300 மில்லி எண்ணெய்யை ஊற்றவும். 
3. எண்ணெய் சூடானவுடன் 10 பிரட் துண்டுகளை சிறு சிறு துண்டாக வெட்டி எண்ணையில் போட்டு பொரிக்கவும்.திருப்பி போட்டு நன்றாக பொறித்து ஒரு தட்டில் தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
5. எண்ணெய் சூடானவுடன் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு ஸ்பூன் உளுந்து,1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், நீளமாக நறுக்கிய 4 பச்சை மிளகாய்,பொடியா நறுக்கிய 1/2 கப் வெங்காயம்,25 கிராம் திராட்சையை போட்டு நன்றாக வதக்கவும். 
6. இதனுடன் தயிர்,பால்,சர்க்கரை,உப்பு போட்டு கலந்து வைத்துள்ள தயிர்கலவையை ஊற்றி சிறிதளவு மல்லி இலைகளை போட்டு கலந்து விடவும்.
7. கலந்து வைத்துள்ள தயிர்கலவையை வறுத்து வைத்துள்ள பிரட் துண்டுகள் மேல் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும்.
8. சுவையான தயிர் ரொட்டி ரெடி.