முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

நண்டு மிளகு குழம்பு

Cooking time in minutes: 
30
Ingredients: 

நண்டு மிளகு குழம்பு செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1. நண்டு - 1/2 கிலோ.
  2. கறிவேப்பிலை -1/2 கப்.
  3. கொத்தமல்லி  -1/2 கப்.
  4. மிளகாய்தூள் - 2 ஸ்பூன்.
  5. இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன்.
  6. பூண்டு - 10 பல் .
  7. மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்.
  8. சோம்பு -  1 ஸ்பூன்.
  9. மிளகாய் வத்தல் - 3.
  10. சோயா சாஸ்  - 1/2 ஸ்பூன்.
  11. நல்லெண்ணை – 100 மல்லி.
  12. பச்சை மிளகாய் - 5.
  13. தக்காளி - 4.
  14. அஜினோ மோட்டோ - 1/4 ஸ்பூன்.
  15. சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்.
  16. பெரிய வெங்காயம் - 1.
  17. கரம் மசாலா - 2 ஸ்பூன்.
  18. மிளகுத்தூள் - 2 ஸ்பூன்.
  19. உப்பு - தேவையான அளவு. 

Method: 

 

செய்முறை ;

  1. ஒரு மிஸ்சி  ஜாரில் பொடியாக நறுக்கிய 2 தக்காளி  மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த 1/2 கிலோ நண்டு, மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் மற்றும்  தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.­­­­­
  3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 100 மில்லி நல்லெண்ணை  ஊற்றவும்,
  4. எண்ணெய் சூடானவுடன் 1 ஸ்பூன் சோம்பு போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
  5. சின்ன வெங்காயம் 100 கிராம்,பூண்டு 10 பல்,பச்சை மிளகாய் 5, பொடியாக நறுக்கிய 2 தக்காளி யை  போட்டு வதக்கவும்.
  6. மிளகாய்தூள் 2 ஸ்பூன், இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் 2 ஸ்பூன் மற்றும் மிஸ்சி  ஜாரில் அரைத்த வெங்காயம்,தக்காளி விழுதை ஊற்றி  வதக்கவும்.
  7. தயார் செய்து வைத்துள்ள நண்டை போட்டு  இதனுடன் ஒரு கப் நீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் நண்டை நன்றாக வேக விடவும்.­­
  8. மிளகுத்தூள் 2 ஸ்பூன்,அஜினோ மோட்டோ 1/4 ஸ்பூன், கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன்,பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை 1/2 கப்,பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி  1/2 கப் போட்டு கலந்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.­­
  9. சோயா சாஸ்  1/2 ஸ்பூன் ஊற்றி கலந்து விட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடவும்.
  10. சுவையான நண்டு மிளகு  குழம்பு ரெடி.

 

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

கிட்சன் சமையல் - ருசித்து பாருங்க!!