முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

வான்கோழி பிரியாணி

Cooking time in minutes: 
90
Ingredients: 

வான்கோழி பிரியாணி செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1. வான் கோழி - 1 கிலோ.
  2. பட்டை -5 கிராம்.
  3. கிராம்பு -3 கிராம்.
  4. ஏலக்காய் - 3 கிராம்.
  5. மராட்டீ மூக்கு - 5 கிராம்.
  6. அன்னாசிப்பூ -5 கிராம். 
  7. ஜாதிபத்தி -5 கிராம். 
  8. ரோஜா மூக்கு - 5 கிராம். 
  9. பிரியாணி இலை – 2.
  10. ஜாதிக்காய்  1.
  11. மிளகாய் தூள்  10 கிராம். 
  12. மஞ்சள் தூள்  5 கிராம்.  
  13. மல்லி தூள்  10 கிராம்.
  14. தயிர் 1/2 கப்.
  15. உப்பு 40 கிராம்.
  16. நெய்  100 கிராம். 
  17. இஞ்சி  150 கிராம். 
  18. பச்சை மிளகாய் 25 கிராம். 
  19. புதினா 20 கிராம். 
  20. பெரிய வெங்காயம்  4.
  21. பூண்டு 100 கிராம். 
  22. தக்காளி 1/4 கிலோ.  
  23. மல்லி 20 கிராம்.  
  24. எலுமிச்சை சாறு 20 மில்லி.
  25. ரிபைன்ட்  ஆயில் 150 மில்லி. 
  26. சீரக சம்பா பிரியாணி அரிசி 1 கிலோ.
Method: 

செய்முறை ;

  1. பட்டை 5 கிராம்,கிராம்பு 3 கிராம்,ஏலக்காய் 3 கிராம், ஜாதி பத்தி 5 கிராம்,ஜாதிக்காய் 1,மராட்டி முக்கு 5 கிராம்,அன்னாசிப்பூ 5 கிராம், ரோஜா இதழ் 10 கிராம் ஆகியவற்றை மிக்சியில் போட்டு பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  2. இதனுடன் இஞ்சி 150 கிராம்,பூண்டு 100 கிராம் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  3. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து சிறிது எண்ணெய் உற்றவும்
  4. எண்ணெய் சூடானவுடன் 4 பச்சை மிளகாய்,பொடியாக நறுக்கிய 4 பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
  5. பிறகு 2பிரியாணி இலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்..
  6. நன்றாக வதங்கிய பின்னர் மிக்சியில் அரைத்து வைத்த விழுதை நன்றாக கிளறிவிடவும்.
  7. இதனுடன் மிளகாய் தூள் 20 கிராம் மல்லி தூள் 10 கிராம் மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
  8. பிறகு மல்லி 30 கிராம் புதினா 25 கிராம் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
  9. நறுக்கி வைத்த 5 தக்காளி 40 கிராம் உப்பு 1/2 கப் தயிர் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
  10. இதனுடன் நறுக்கி வைத்த 1 கிலோ வான் கோழி சேர்த்து கிளறி விடவும்.
  11. 2 லிட்டர் தண்ணீர் உற்றி கலந்து விடவும். குக்கரை முடி வேக விடவும்.
  12. 3 விசில் வந்தவுடன் பிரியாணி அரிசி ஒரு கிலோ சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
  13. எலுமிச்சை பழ சாறு 20 மில்லி, நெய் 100 கிராம் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
  14. ஒரு தட்டு வைத்து மூடவும்.
  15. தட்டு மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடு தண்ணீர் வைத்து 10 நிமிடம் தம் போடவும்.
  16. சிறிதளவு மல்லியை பொடியாக நறுக்கி போடவும்.
  17. சுவையான வான் கோழி பிரியாணி ரெடி.

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள்

தீக்காயங்கள் குணமாக | தீப்புண் கொப்பளங்கள் குணமாக | தீப்புண் வடு மறைய | காயம் விரைவில் ஆற - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 2 months 3 weeks ago குழந்தைகளுக்கு குடல் பூச்சி தீர | நாக்கு பூச்சி நீங்க | வயிற்றில் உள்ள நுண்புழுக்கள் அழிய | குடல் புண் குணமாக 6 months 2 weeks ago பேன் ஒழிய | பேன் ஈர் ஒழிய - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 7 months 1 week ago
தொடர் தும்மல் நிற்க | ஜலதோஷம் நீங்க | நீர் கோர்வை குணமாக | சுவாசக்குழாய் அலர்ஜி 7 months 1 week ago மாரடைப்பை தடுக்க | நெஞ்சுவலி குணமாக | இதயம் படபடப்பு நீங்க | இருதயம் பலமடைய 8 months 5 days ago இருமல் குணமாக | இளைப்பு குணமாக | வரட்டு இருமல் | கக்குவான் இருமல் வேகம் குறைய - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 8 months 6 days ago