முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

சிக்கன் மசாலா

Cooking time in minutes: 
30
Ingredients: 

சிக்கன் மசாலா செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1.  எலும்பு இல்லாத சிக்கன் - 1/2 கிலோ.
  2. பட்டை 2 துண்டு.
  3. ஏலக்காய் - 7.
  4. கிராம்பு -7.
  5. கசகசா - 3 ஸ்பூன்.
  6. மல்லி தூள் 1/2 ஸ்பூன்.
  7. மிளகுத்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்.
  8. ஆரஞ்சு சிகப்பு கலர் பொடி - 3 சிட்டிகை.
  9. சோம்பு - 1 ஸ்பூன்.
  10. பூண்டு - 7 பல்.
  11. பெரியவெங்காயம் -1.
  12. இஞ்சி -1 துண்டு.
  13. தயிர் – 100 மில்லி.
  14. தேங்காய் துருவியது -3 ஸ்பூன்.
  15. உப்பு - தேவையான அளவு.
  16. மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்.
  17. சீரகத்தூள் 1 ஸ்பூன்.
  18. எண்ணெய் -50 மில்லி.
  19. மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்.
Method: 

செய்முறை ;

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த 1/2 கிலோ எலும்பு இல்லாத சிக்கனை போடவும். 
  2. இதனுடன் தயிர் 100 மில்லி,ஆரஞ்சு சிகப்பு கலர் பொடி 3 சிட்டிகை, உப்பு தேவையான அளவு, மஞ்சள் தூள்  1/2 ஸ்பூன்,போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு ஒரு மணி நேரம் உற வைக்க வேண்டும்.
  3. மிஸ்சி ஜாரில் ஏலக்காய் 7,பட்டை 2 துண்டு,தேங்காய் துருவியது  3 ஸ்பூன்,கசகசா 3 ஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்,சீரகத்தூள் 1 ஸ்பூன்,இஞ்சி 1 துண்டு,பூண்டு  7 பல் போட்டு,சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 50 மில்லி எண்ணெய் ஊற்றவும்,
  5. எண்ணெய் சூடானவுடன் சோம்பு  1 ஸ்பூன்,நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் ஒன்றை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
  6. இதனுடன் ஊற வைத்துள்ள சிக்கனை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
  7. மிக்சியில் அரைத்து வைத்த மசாலா கலவையை போட்டு கிளறவும்.
  8. மிளகுத்தூள் 1/4 ஸ்பூன் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு மூடி போட்டு மூடி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
  9. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
  10. சுவையான சிக்கன் மசாலா ரெடி.

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

கிட்சன் சமையல் - ருசித்து பாருங்க!!