தக்காளி சாஸ் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்.

செய்முறை ;--

1. அடுப்பில் கடாயை  வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர்  ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய ஒரு கிலோ தக்காளி,பூண்டு 2 பல்,சின்ன வெங்காயம் 4,பட்டை 2 துண்டு,கிராம்பு 3 மற்றும் தேவையான அளவு உப்பை  போட்டு கலந்து விட்டு மூடி போட்டு மூடி 15 நிமிடங்கள் நன்றாக வேக வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. வேக வைத்த தக்காளி,பூண்டு,சின்ன வெங்காயம் பட்டை கிராம்பு  ஆகியவற்றை 25 நிமிடங்கள் நன்றாக ஆற வைத்து பின்னர் ஒரு மிஸ்சி ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைத்து வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாயை வைத்து  வடிகட்டி எடுத்த தக்காளி கலவையை ஊற்றி குறைவான தணலில்  கொதிக்க வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. இதனுடன் சர்க்கரை 4 டேபிள் ஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் தேவையான அளவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு   போட்டு கலந்து விட்டு 10  நிமிடங்கள் குறைவான தணலில்  கொதிக்க வைத்துக்கொள்ளவும்.
5. வினிகர் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் குறைவான தணலில்  கொதிக்க வைத்துக்கொள்ளவும்.
6. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
7. சுவையான தக்காளி சாஸ் ரெடி.