தவா சிக்கன் ஃப்ரை  செய்யத் தேவையான பொருட்கள்.

செய்முறை ;--

1. ஒரு மிக்சி ஜாரில்  7 சிகப்பு மிளகாய்,ஒருஸ்பூன் சீரகம்,பிரியாணி இலை 3,பூண்டு 12 பல்,இஞ்சி ஒரு துண்டு,எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்,எலுமிச்சம்பழ சாறு ஒரு ஸ்பூன்,மிளகாய்தூள் ஒரு ஸ்பூன்,மல்லி இலையை  சிறிதளவு போட்டு நன்றாக  அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மிக்சி ஜாரில் அரைத்த மசாலா கலவையை எடுத்து கொண்டு அதில் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு  கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் 6 லெக்பீஸ்  சிக்கனை எடுத்து சிக்கனை 4 இடத்தில் கத்தியால்  கீறி வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. இதனுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள மசாலா  கலவையை போட்டு  சிக்கனில் அனைத்து பகுதியிலும் மசாலா  கலவை படும்படி நன்றாக கலந்து விட்டு சிக்கனை 45 நிமிடங்கள்  ஊற வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 2 ஸ்பூன் பட்டரை போடவும்.
6. பட்டர் நன்றாக உருகிய பின்,மசாலா கலந்து தயார் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை  போட்டு பொரிக்கவும்.
7. இதனுடன் மேலும் 2 ஸ்பூன் பட்டரை போட்டு சிக்கனை திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக பொரிக்கவும்.
8. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
9. சுவையான தவா சிக்கன் ஃப்ரை  ரெடி.