செய்முறை ;

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
2. தண்ணீர் கொதித்த உடன் நறுக்கிய உருளை கிழங்கை போட்டு 3 நிமிடம் வேக விடவும் .
3. வேக வைத்த உருளை கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் வானொலியை வைக்க வேண்டும்.
5. நன்கு காய்ந்த உடன் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் விடவும்.
6. எண்ணெய்யை சூடு படுத்தி கொள்ளவும்.
7. சிறிதளவு கடுகு போட்டு வதக்கவும்.
8. வேக வைத்த உருளை கிழங்கை போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
9. இதனுடன் மிளகாய் தூள் 1/2 ஸ்பூன்,மல்லித்தூள் 1 ஸ்பூன்,கறி மசாலா தூள் 1/4 ஸ்பூன், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
10. நன்றாக வதங்கி விட்டது
11. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
12. சுவையான உருளை கிழங்கு வறுவல் ரெடி.