செய்முறை ; 

1. சுத்தம் செய்த இஞ்சி 50 கிராம் மற்றும் பூண்டு 50 எடுத்து ஒரு மிஸ்சி  ஜாரில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
2. 100 கிராம் சின்ன வெங்காயத்தையும் மிஸ்சி  ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து நல்லெண்ணை 100 மில்லி உற்ற வேண்டும்.
4. எண்ணெய் சூடானவுடன் நறுக்கி வைத்த ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
5. சிறிதளவு கறிவேப்பிலை,மல்லி, மற்றும் புதினா போட்டு வதக்கவும்.
6. இதனுடன் 100 கிராம் சின்ன வெங்காய விழுதை போட்டு வதக்கவும்.
7. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுதை  100 கிராம் போட்டு வதக்கவும்.
8. நறுக்கி வைத்த ஒரு பச்சை மிளகாய்யை போட்டு வதக்கவும்.
9. சுத்தம் செய்த நாட்டுக் கோழிக்கறி  1/2 கிலோ போட்டு வதக்கவும்.
10. மிளகுத்தூள்  3 ஸ்பூன்,சீரகத்தூள் -2 ஸ்பூன், மற்றும் கல் உப்பு - தேவையான அளவு போட்டு வதக்கவும்.
11. 1/2 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் மூடி போட்டு மூடி வேக விடவும்.
12. சிறிதளவு மல்லி தூவி அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடவும்.
13. சுவையான நாட்டுக்கோழி மிளகு கறி ரெடி.