முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

பூசணிக்காய் அடை

Cooking time in minutes: 
20
Ingredients: 

பூசணிக்காய் அடை செய்யத் தேவையான பொருள்கள்;

  1. பூசணிக்காய் -   1/4 கிலோ.
  2. பச்சரிசி - 100 கிராம்.
  3. மிளகாய் வத்தல் - 5.
  4. ஊறவைத்த  கடலைபருப்பு-100 கிராம்.
  5. ஊறவைத்த  உளுந்தம் பருப்பு - 25 கிராம்.
  6. சோம்பு -  1/2 டீஸ்பூன்.
  7. ரிபைன்ட்  ஆயில் - 6 ஸ்பூன்.
  8. பட்டை - 1.
  9. பொடியக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை,மல்லி - சிறிதளவு.
  10. பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - 2.
  11. பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்.
  12. தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்.
  13. நெய் -  ஓரு டீஸ்பூன்.
  14. கருப்பு திராட்சை - 10.
  15. முந்திரி பருப்பு - 5.
  16. உப்பு -  தேவையான அளவு.
Method: 

செய்முறை ;

  1. ஊற வைத்து சுத்தம் செய்த 100 கிராம் பச்சரிசியை மிக்சி ஜாரில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அரைக்கவும்.
  2. இதனுடன் 1/4 கிலோ பொடியா நறுக்கிய பூசணிக்காய்யை போட்டு நன்றாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  3. மிக்சி ஜாரில் 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு,5 மிளகாய் வத்தல், ஊற வைத்து சுத்தம் செய்த கடலைபருப்பு மற்றும் உளுந்தம் பருப்புபை போட்டு நன்றாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  4. மிக்சி ஜாரில் அரைத்து வைத்துள்ள அரிசி மாவு,மிளகாய் வத்தல் கடலைப்பருப்பு,உளுந்தம் பருப்பு மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
  5. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும், எண்ணெய் சூடானவுடன் ஓரு பட்டை, சிறிதளவு கறிவேப்பிலை மல்லி,பொடியாக நறுக்கிய  2 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி மாவு கலவை உள்ள பாத்திரத்தில் போடவும்.
  6. தயார் செய்து வைத்துள்ள 1/4 கப் தேங்காய் துருவலையும் மாவு கலவை உள்ள பாத்திரத்தில் போடவும்.
  7. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து ஓரு டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன் உடைத்த 5 முந்திரி பருப்பு மற்றும் 10 கருப்பு திராட்சையை போட்டு பொன்னிறமாக  வறுத்து மாவு கலவை உள்ள பாத்திரத்தில் போடவும்.
  8. இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு,சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  9. அடுப்பில் தாவவை வைத்து ஓரு டீஸ்பூன் ரிபைன்ட் ஆயில் ஊற்றவும்.
  10. எண்ணெய் சூடானவுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள அடை மாவை சிறிதளவு எடுத்து தோசைக்கு ஊற்றுவது போல் ஊற்றவும்.
  11. திருப்பி போட்டு நன்றாக வேக விடவும்,நன்றாக பொரிந்து விட்டது எடுத்து விடலாம்.
  12. இதேபோல் தயார்  வைத்துள்ள எல்லா மாவையும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
  13. சுவையான பூசணிக்காய் அடை ரெடி.

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள்

மூளை பலம் பெற | ஞாபக சக்தி பெருக | மூளை சுறுசுறுப்பாக | சுறுசுறுப்பு பெற - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 3 months 1 week ago புண்கள் குணமாக | ஆறாத புண்களை ஆற்ற | சிராய்ப்பு புண் | மறைவிடங்களில் உள்ள புண்கள் ஆற - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 3 months 1 week ago வாந்தி நிற்க | கர்ப்பகால வாந்திக்கு, குமட்டல், பித்த வாந்தி 4 months 1 week ago
இரத்த வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலி குணமாக | கல்லீரல் வீக்கம், இருமல் வயிற்று வலி குணமாக - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 4 months 1 week ago மூட்டு வலி குணமாக 7 எளிய வீட்டு வைத்தியம் | இடுப்பு வலி குணமாக | தவிற்கணவேண்டிய உணவுகள் 6 months 1 week ago வாய்புண் குணமாக என்ன செய்ய வேண்டும்? தொண்டைப்புண் குணமாக பாட்டி வைத்தியம் | பழங்கள் மற்றும் உணவு முறை 6 months 1 week ago