செய்முறை ;--  

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 150 கிராம் மைதா மாவு,கார்ன் பிளவர் மாவு 25 கிராம்,கரம் மசாலா தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,சீரக தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,மிளகு தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,பேக்கிங் பவுடர் ஒரு டீஸ்பூன்போட்டு 2 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
2. இதனுடன்  பொடியாக நறுக்கிய முக்கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம் மற்றும் சிறிதளவு மல்லி இலையை போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 1/2 லிட்டர்  எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய்  சூடானவுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள மாவை போட்டு பொரிக்கவும்.
5. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக பொறித்து எடுக்கவும்.
6. சுவையான ஆனியன்ப்ரை ரெடி.