ஸ்வீட் & ஸ்பைஸி சிக்கன் செய்யத்தேவையான பொருட்கள்.

செய்முறை ;--

1. ஒரு பவுலில் 600 கிராம் போன்லெஸ் சிக்கனை எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு,மிளகாய்  தூள் 3 ஸ்பூன்,இஞ்சி பொடி சிறிதளவு,இஞ்சி,பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்,வினிகர் 1 ஸ்பூன் ஊற்றி நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. ஒரு பவுலில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை,மிளகாய்  தூள் 2 ஸ்பூன்,சோயா சாஸ் 2 ஸ்பூன்,சில்லி சாஸ் 2 ஸ்பூன்,கெட்சப் ஒரு ஸ்பூன்,வெஜிடபிள் ஆயில் ஒரு ஸ்பூன் ஊற்றி நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. ஒரு பவுலில் 3 ஸ்பூன் மைதா மாவு,அரிசி மாவு 3 ஸ்பூன்,கார்ன் பிளார் மாவு 3 ஸ்பூன் மற்றும்  தேவையான அளவு உப்பு போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து விட்டு இதனுடன் சிக்கனை போட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு 10 நிமிடங்கள் சிக்கனை ஊற வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் கடாய்யை வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
6. எண்ணெய்  சூடானவுடன் மசாலா கலந்து தயார் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை  எண்ணெயில் போட்டு  பொரிக்கவும்.
7. திருப்பி போட்டு பொறித்து எடுத்து சிறிது நேரம் ஆற வைத்து மீண்டும் எண்ணெயில் போட்டு  நன்றாக பொரிக்கவும், திருப்பி போட்டு நன்றாக பொறித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
8. அடுப்பில் கடாய்யை வைத்து மசாலா கலவையை ஊற்றவும்,மசாலா கலவை சூடானவுடன் கலந்து விட்டு பொறித்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய சிறிதளவு பச்சை மிளகாயை போட்டு நன்றாக கிண்டி விடவும்.
9. இதனுடன் மீண்டும் பொடியாக நறுக்கிய சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய சிறிதளவு வேர்க்கடலையை போட்டு நன்றாக கிண்டி விடவும்.
10. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
11. சுவையான ஸ்வீட் & ஸ்பைஸி சிக்கன் ரெடி.