செய்முறை ;

1. அடுப்பில் வானொலியை வைக்க வேண்டும்.
2. நன்கு காய்ந்த உடன் நல்லெண்னை 100 மில்லி உற்றவும்.
3. எண்ணெய் சூடானவுடன் சிறிதளவு புதினா மற்றும் மல்லி போட்டு வதக்கவும்.
4. 1/4 கிலோ மட்டன் போட்டு வதக்கவும்.
5. சின்ன வெங்காயம் 4,பூண்டு 4, சிறிதளவு இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்சியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
6. மிக்சியில் அரைத்து  வைத்த விழுதை போட்டு நன்றாக கிளறி விடவும்.
7. இதனுடன் மிளகாய் தூள் ,மல்லி தூள், கறி மசால் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
8. 5 நிமிடம் வதங்கிய பின்னர் சீரக தூள், மிளகு தூள், மற்றும்  தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
9. இப்போது நன்றாக வதங்கி விட்டது.
10. சிறிதளவு புதினா மற்றும் மல்லியை பொடியாக நறுக்கி போட்டு இறக்கவும்.
11. சுவையான மட்டன் மிளகு கறி ரெடி