உடலின் சூட்டை தணிப்பதற்காக குளிர்வித்துக் கொள்ளும் உயிரியல் செயல்பாடாக வியர்ப்பது நடைபெறுகிறது. நாம் தீவிர உடற்பயிற்சியில் ஈடுபடும் போது உடலில் வியர்வை சுரப்பிகள் வேலை செய்து உடல் வியர்வையை வெளியிடுகின்றன. நீச்சல் போட்டியில் ஈடுபடும் நீச்சல் வீரர்கள் தண்ணீருக்குள் பல மணி நேரம் பயிற்சியில் ஈடுபடுகின்றனர். அப்போது அவர்களுக்கும் வியர்க்கும். ஆனால் வியர்வையை நீர் கழுவி கரைத்து விடுவதால் அவர்களால் அதை உணர முடிவதில்லை. நீருக்கு அடியிலும் உடலுக்கு வியர்க்கும் என்பது ஆச்சரியம் தானே..

வல்லாரை கீரை நரம்புகளை வலுவாக்கி ஞாபக சக்தியைப் பெருக்கும். இதனை பாலில் கலந்து கொடுக்க குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் கணைச்சூடு, மாந்தம் ஆகியவற்றுக்கு தீர்வு கிடைக்கும்.தேவையானவை: வல்லாரைக்கீரை - அரை கட்டு, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, சுத்தம் செய்த இஞ்சி - சிறிய துண்டு, தேங்காய் துருவல் - கால் கப், பச்சை மிளகாய் - 5, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு - தலா கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு.செய்முறை: வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி வல்லாரைக்கீரை, நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும். ஆறியபின் உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம் தாளித்து, அரைத்த விழுதில் சேர்க்கவும். சுவையான வல்லாரை சட்னி தயார்!