செய்முறை ;

1. 1/2 காலிப்ளவரை எடுத்து அதனை சூடு நீரில் சுத்தம் செய்து  ஒரு பாத்திரத்தில்  எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. இதனுடன் சோளமாவு 2 ஸ்பூன்,அரிசிமாவு 2 ஸ்பூன், சிக்கன் மசாலா தூள்  3 ஸ்பூன்,தயிர்  2  ஸ்பூன், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு  போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து விட்டு 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ரிபைன்ட்  ஆயில் 500 மில்லி ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடானவுடன் மசால் கலந்து ஊற வைத்த காலிப்ளவரை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு வறுக்கவும். 
5. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக வறுக்கவும். நன்றாக பொரிந்து விட்டது எடுத்து விடலாம்
6. சுவையான காலிப்ளவர் 65 ரெடி.