செய்முறை ;

1. மிக்சி ஜாரில்  தேங்காய்  சில்  இரண்டை போட்டு நன்றாக  அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 2 ஸ்பூன் ரிபைன்ட் ஆயில் ஊற்றவும்,
3. எண்ணெய் சூடானவுடன் சுத்தம் செய்த 1/4 கிலோ பாறை மீன் கருவாட்டை போட்டு லேசாக பொறித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 3 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்யை ஊற்றவும்,
5. எண்ணெய் சூடானவுடன் 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து,1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்,1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு,1/4 டீஸ்பூன் வெந்தையம்,பொடியாக நறுக்கிய 2 பல் பூண்டு,சிறிதளவு கருவேப்பிள்ளை, பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பச்சை மிளகாய்,பொடியாக நறுக்கிய 1 கப் வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
6. இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு தக்காளி,பொறித்து வைத்துள்ள கருவாடு,ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்,1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,1/2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்,1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு தூள்,1/2 டீஸ்பூன் சீரகதூள், அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது மற்றும் தேவையெனில் சிறிதளவு உப்பு போட்டு கிளறிவிடவும்.
7. இதில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு சிறிதளவு மல்லி இழையை தூவி மூடி போட்டு மூடி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
8. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
9. சுவையான பாறை மீன் கருவாட்டு கூட்டு ரெடி.