செய்முறை ;

1. ஒரு குக்கரில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 7 முட்டைகளை போட்டு வேக வைத்து முட்டைஓடுகளை நீக்கி சுத்தம் செய்து இரண்டாக அறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்,1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்,1 சிட்டிகை பெருங்காய தூள்,1/2 டீஸ்பூன் மிளகுதூள்,2 டீஸ்பூன் கான்பிளவர் மாவு,1/2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு  போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. தயார் செய்து வைத்துள்ள எல்லா முட்டைகளிலும் இந்த மசாலா கலவையை தடவி வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் தவா வைத்து 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
5. எண்ணெய் சூடானவுடன் மசால் தடவி ஊற வைத்துள்ள முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு வறுக்கவும். 
6. முட்டைகளை சுற்றி மேலும் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும். 
7. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக வறுக்கவும். 
8. நன்றாக பொரிந்து விட்டது இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
9. சுவையான முட்டை வறுவல் ரெடி.