செய்முறை ;

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1.1/2 கப் பால் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. அதில் 3 எலுமிச்சம் பழத்தை பிழிந்து நன்றாக கலந்து விட்டு,4 முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலந்து விடவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த 1.1/2 கிலோ சிக்கன், மிளகாய் தூள் 3 ஸ்பூன்,ஏலக்காய் பொடி 1.1/2 ஸ்பூன்,மிளகு தூள் 1.1/2 ஸ்பூன்,இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 ஸ்பூன்,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு தயார் செய்து வைத்துள்ள பால் மற்றும் முட்டை கலவையை ஊற்றி நன்றாக கலந்து விட்டு 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு 2 கப், சோளமாவு 1.1/2 கப், தனியா தூள் 1.1/2 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன், பேக்கிங் பவுடர் 1.1/2 ஸ்பூன், பூண்டு விழுது 1.1/2 ஸ்பூன், தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்..
5. 3 மணி நேரம் ஆகி விட்டது, மசால் கலந்து ஊற வைத்த சிக்கனை எடுத்து சோளமாவு உள்ள பாத்திரத்தில் ஒவ்வொன்றாக போட்டு மாவு கலவை சிக்கனில் அணைத்து பகுதிகளிலும் படும்படி புரட்டி எடுக்கவும்.
6. இதே போல் அணைத்து சிக்கன் துண்டுகளையும் தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
7. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ரிபைன்ட் ஆயில் 1 லிட்டர் ஊற்றவும்.
8. எண்ணெய் சூடானவுடன் மாவு கலவையில் முக்கி எடுத்த சிக்கனை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு குறைவான தணலில் வறுக்கவும்.
9. திருப்பி போட்டு நன்றாக வறுக்கவும்.
10. நன்றாக பொரிந்து விட்டது எடுத்து விடலாம்.
11. சுவையான KFC Style பிரைடு சிக்கன் ரெடி.