உடலின் சூட்டை தணிப்பதற்காக குளிர்வித்துக் கொள்ளும் உயிரியல் செயல்பாடாக வியர்ப்பது நடைபெறுகிறது. நாம் தீவிர உடற்பயிற்சியில் ஈடுபடும் போது உடலில் வியர்வை சுரப்பிகள் வேலை செய்து உடல் வியர்வையை வெளியிடுகின்றன. நீச்சல் போட்டியில் ஈடுபடும் நீச்சல் வீரர்கள் தண்ணீருக்குள் பல மணி நேரம் பயிற்சியில் ஈடுபடுகின்றனர். அப்போது அவர்களுக்கும் வியர்க்கும். ஆனால் வியர்வையை நீர் கழுவி கரைத்து விடுவதால் அவர்களால் அதை உணர முடிவதில்லை. நீருக்கு அடியிலும் உடலுக்கு வியர்க்கும் என்பது ஆச்சரியம் தானே..

இன்றைக்கு அநேகமாக நமது தினசரி உணவில் இடம் பெறும் காய்கறி வகைகளில் கேரட் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. ஆரஞ்சு நிறத்தில் பச்சையாக தின்பதற்கேற்ற சுவையுடன் இன்றைக்கு கேரட் பயிரிடப்பட்டு கிடைக்கிறது. ஆனால் அதன் அசலான நிறம் என்ன தெரியுமா... 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரையிலும் கேரட்டின் நிறம் ஊதா தான். கலப்பினங்கள் வாயிலாக மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளி நிற கேரட்டுகள் உருவாகின. ஆரஞ்சு நிற கேரட்டுகளை நெதர்லாந்து (டச்சு) விவசாயிகள் பயிரிட்டு வந்துள்ளனர். மத்திய கால கட்டத்தில் ஊதா நிற கேரட்டை கலப்பினத்தின் மூலமாக இன்றைய சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்துக்கு மாற்றியவர்கள் அவர்கள் தான். இவை வளர்வதற்கு எளிதாக இருப்பதாக நம்பப்படுவதால் தொடர்ந்து இந்த நிறத்திலேயே பயிரிடப்பட்டு வருகின்றன.